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多吃一口油,吃出6种病!这样吃油最健康

文章来源:西安仁爱白癜风医学研究院www.pppp55.com 作者:白癜风在线医生 发布时间:2017-07-19 点击率:

  说到食用油,大家应该再熟悉不过了,我们的一日三餐基本上都离不开它。

  日常生活中,吃点食用油对人体有很多好处,但是这个“好处“是建立在“适宜的量“的前提下。

  吃油过多反而会伤身,然而,绝大多数人根本把握不好这个“适量”,炒菜给油时都是跟着自己的感觉来。

  《中国居民膳食指南》中对食用油的摄入量推荐是每人每天25-30克左右,而据调查发现,目前我国平均每人每天烹调油消费量达到40多克,已经远远超标。

  食用油中超过99%部分都是脂肪,可以说食用油=脂肪。你每多吃一口油,就相当于多吃一坨脂肪!

  多吃一口油,吃出6种病

  1、肥胖

  在所有的食品中,油脂的单位热量最高,1克即可产生9千卡的热量。如果每天多吃一口油(15g),一个月后体重就会增加700-800克,一年就会增加体重近10公斤。

  2、高血脂

  吃油过量,血液中的甘油三酯和胆固醇就会增多,引发高血脂

  3、脂肪肝

  吃油过多,血液中的甘油三酯会随着血液循环到达肝脏,逐渐储存起来,然后会转变为脂肪,形成脂肪肝。

  4、高血压

  油量摄入过多,过剩的脂肪酸会以甘油三酯的形式囤积在血管内,因此很容易导致动脉硬化,引发高血压。

  5、糖尿病

  多吃油容易刺激胰岛细胞分泌大量的胰岛素,直接造成胰岛b细胞负担加重,不能及时调节血糖,引发糖尿病。

  6、心脑血管疾病

  油脂摄入过多,除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存,沉积在血管里造成动脉硬化,形成血栓,引发心脑血管疾病。

  血栓一旦阻塞心血管,结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管,结果就是脑中风。

  此外,吃油过多还会影响大脑中某些化学物质的产生,从而使人情绪不稳定,脾气变差,变得易怒、易躁、易焦虑。

  如何吃油最健康?

  1、每人每天摄入25g~30g油

  炒菜的时候,一定要控制好油量。

  每天做饭之前,计算好全家所需要的用油量,单独放在一个容器里,一天用完,不得多放。

  另外,如果家里有肥胖病人或血脂异常的人,最好把其每天的用油量控制在20g左右。

  2、多种油换着吃

  不同的植物油,营养价值也不同。例如,橄榄油和油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油和葵花籽油则富含亚油酸......

  因此应经常更换烹调油的种类,食用多种植物油,使营养更均衡。

  2、多用蒸、炖、煮、焯的烹饪方式

  这些烹饪方式能够减少食用油的摄入量,而煎、炸的烹饪方式则会导致食物含油量极高,人体进食后就会出现油量摄入过多的情况。

  食物控油,5个妙招

  1、炒菜之后控会儿油

  把菜锅斜放2~3分钟,让菜里的油流出来。控出的油可直接用来做凉拌菜,味道比色拉油更香。

  2、拌凉菜时最后放油

  拌凉菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来,食物还没有来得及吸收油脂。

  3、煲汤撇掉上层油脂

  鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮都会出油,做好后把上面的油脂撇出来,可以减少油脂的摄入。

  4、把过油材料改为焯水

  制作肉片时,可用水焯法,用沸水把材料快速烫熟,一般肉片变色捞出即可。

  把肉煮到七成熟再切片炒,这样一来,就不必再为炒肉单独放一次油。同时,还能把肉里的一部分油先煮出来,减少肉的脂肪总量。

  5、少吃含油主食

  除了馒头、面条,几乎各种面食的制作中都需要加入油脂,比如花卷、煎饼、千层饼、烧饼、曲奇、软面包等。

  一般来说,放油越多的面点,口感越是酥香迷人。米食中的炒饭、炒米粉、炸糕、麻团等也是含有油脂的。因此,在生活中要尽量少用它们做主食,而换成杂粮粥、杂粮窝头等不含油脂的主食。


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